Musik und ihre Auswirkungen in Gastronomie und Einzelhandel

Die Welt von sowohl Gastronomie aber auch Einzelhandel ist dynamisch und wettbewerbsintensiv. Ein oft unterschätzter Aspekt, der das Wohlfühlerlebnis und das Verhalten der Kunden erheblich beeinflusst, ist die Musik. Hier kommt die sogenannte Psychoakustik ins Spiel – die Wissenschaft von der Wahrnehmung und Wirkung von Schall. Durch den gezielten Einsatz von Hintergrundmusik können Unternehmen in diesen Branchen eine Atmosphäre schaffen, die sowohl das Kundenerlebnis als auch die Geschäftsergebnisse verbessert. 

Musik ist eine universelle Sprache, die über kulturelle und sprachliche Grenzen hinweg verstanden wird. Sie besteht aus einer harmonischen Kombination von Klängen, Melodien, Rhythmen und Texten, die zusammen Emotionen wecken und Geschichten erzählen. Ob in Form eines beruhigenden klassischen Stücks, eines mitreißenden Pop-Songs oder eines dynamischen Jazz-Arrangements – Musik hat die einzigartige Fähigkeit, Emotionen und Stimmungen zu beeinflussen, Erinnerungen hervorzurufen und uns miteinander zu verbinden. In einem Café kann eine lebhafte Playlist die Energie im Raum erhöhen und somit die Kundschaft beleben. In einem Restaurant kann leise, entspannende Musik eine gemütliche und entspannte Atmosphäre schaffen, die Gäste dazu einlädt, länger zu bleiben und mehr zu bestellen. Hotels können durch geschickte Musikauswahl den Aufenthalt der Gäste angenehmer gestalten und so positive Assoziationen und Wiederholungsbuchungen fördern. 

Veränderung des Kundenverhaltens durch hochwertige Lautsprecher und Subwoofer 

Dabei spielt der Einsatz von geeigneten Lautsprechern (und Subwoofern!) eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, die gewünschten psychoakustischen Effekte zu erzielen. Der Einsatz von hochwertigen Lautsprechern ermöglicht eine klarere und vollere Klangqualität, die es ermöglicht, die Musik in einer angenehmen Lautstärke und mit optimaler Klangtreue zu genießen.  

In einem Einzelhandelsgeschäft kann gut abgestimmte Musik, die über hochwertige Lautsprecher und Subwoofer abgespielt wird, das Einkaufserlebnis verbessern. Kunden fühlen sich wohler und verbringen mehr Zeit im Geschäft, was zu höheren Umsätzen führen kann.  

“Wer Wein aus einem Pappbecher trinkt, kann auch Musik über die Lautsprecher seines Handys hören.” – Dietmar Leitner 

Bass, besser, am Besten 

Subwoofer sind auch wichtig, denn diese sorgen dafür, dass auch die tieferen Frequenzen gut zur Geltung kommen, was besonders (aber nicht nur) bei moderner Musik wichtig ist und die gesamte Klanglandschaft reicher und ansprechender macht. Schon Mozart soll die Wichtigkeit von Bässen immer wieder hervorgehoben haben. 

Studien zu den Auswirkungen von Hintergrundmusik 

Studien zu den Auswirkungen von Hintergrundmusik haben gezeigt, dass sie das Verhalten und Wohlbefinden der Kunden in verschiedenen Umgebungen erheblich beeinflussen kann. Schon vor Jahrzehnten wurde versucht diesen Einfluss zu erfassen: eine Studie aus dem Jahr 1982 in den USA untersuchte die Auswirkungen von Musik auf das Einkaufsverhalten in einem Supermarkt. Dabei wurde festgestellt, dass langsame Musik die Verweildauer der Kunden verlängerte und den Umsatz um etwa 38% steigerte, da die Kunden in einer entspannteren Atmosphäre mehr kauften. 

Eine weitere Studie Ende der 90er-Jahre in Großbritannien zeigte, dass die Art der Hintergrundmusik die Auswahl der Speisen in Restaurants beeinflusst. Klassische Musik führte dazu, dass Gäste teurere Gerichte wählten, was den Umsatz erhöhte. In Frankreich stellte eine Studie in einem Weinladen fest, dass französische Musik den Verkauf französischer Weine und deutsche Musik den Verkauf deutscher Weine erhöhte, was die starke Assoziation zwischen Musik und Produktwahl verdeutlicht. 

Konkrete Auswirkungen auf das Kundenverhalten 

80% der Kunden verdoppeln ihre Verweildauer: Untersuchungen haben gezeigt, dass angenehme Musik die Verweildauer der Kunden verlängert. In einem Restaurant kann dies zu höheren Bestellungen und damit zu einem höheren Umsatz führen. 

75% der Besucher gibt mehr Geld aus. In einem Einzelhandelsgeschäft kann passende Musik das Shopping-Erlebnis verbessern und die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass Kunden zusätzliche Artikel kaufen. 

85% der Kunden fühlen sich gut durch Musik: Die Art der Musik und die Qualität der Wiedergabe können die Wahrnehmung einer Marke positiv beeinflussen. Musik über hochwertige Lautsprecher sorgen für ein professionelles und hochwertiges Ambiente, was das Markenimage stärkt. 

Fazit 

Der gezielte Einsatz von Musik unter Berücksichtigung der Prinzipien der Psychoakustik kann das Wohlfühlerlebnis in der Gastronomie, Hotels und im Einzelhandel erheblich verbessern. Hochqualitative Lautsprecher und Subwoofer spielen dabei eine zentrale Rolle, indem sie sicherstellen, dass die Musik in bester Klangqualität wiedergegeben wird. Dies führt nicht nur zu zufriedeneren Kunden, sondern kann auch das Kaufverhalten positiv beeinflussen und somit den Geschäftserfolg steigern. 

Musik ist mehr als nur ein Hintergrundgeräusch – sie ist ein mächtiges Werkzeug, das, wenn es richtig eingesetzt wird, Wunder für das Kundenerlebnis und, damit verbunden, die Umsatzsteigerung bewirken kann.